الكشري هي أشهر أكلة شعبية مصرية مكونه من المكرونة والأرز والعدس الأسود والبصل المقلي وصلصة الطماطم أي البندورة الحارة والتقلية. ويعتبر الكشري أكلة منخفضة الكلفة عالية السعرات الحرارية.
تطور الكشري في الآونه الأخيرة في مصر حبث زادت عدد المحلات المتخصصة في عمله، كذلك تقوم هذه المحلات بتقديم مأكولات أخرى بجانب الكشري مثل أطباق المعكرونة والأرز باللبن والعاشوراء (الهريسة).
الكشري في الشام يسمى المجدّرة يطبخ ويقدم بطريقتين بالبرغل أو بالأرز، والطريقة الأولى وهي البرغل المخلوط بالعدس الأسود المسلوق ويقدم حارآ أو باردآ وخصوصآ عندما يكون الارز والعدس مهدى على زيت الزيتون بدلآ من السمن البلدي فعندها يفضل تناوله ساخنآ. من المعتاد تناول الكشري مع اللبن الرائب أو تناوله بدون ذلك.
الكشري في العراق يطبخ بالأرز والعدس الأصفر المجروش ويقدم عادة مع كبة الحامض ويعتبر مكملاً لها.
تحتوي وجبة الكشري المصري(300غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 954
الدهون: 11
الدهون المشبعة: 1
الكوليسترول: 0
الكاربوهيدرات: 181
البروتينات: 33
المصدر: بحث: hana elshenawy
الجنس
موضوع: الكشري من افضل الاغذية الصحية المصرية !! 
الأحد يونيو 05, 2011 11:22 am
.gif "صاحب الموقع")
